미국 전역을 휠쓸고 있는 사우스비치 다이어트
우리 입맛대로 먹으면서 GI수치 낮추기 곤약 넣은 미역국 : 해조류는 GI 수치를 낮출 뿐 아니라 콜레스테롤 수치도 낮춘다. 미역을 불려서 잘게 썬 후 참기름에 볶다가 물을 붓고 끓인다. 곤약을 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐서 미역국과 같이 끓인다. 흰콩 빈대떡 : 콩을 불려서 갈아 준비하고 양배추, 당근, 김치, 돼지고기를 잘게 다진 후 다진 마늘, 후춧가루, 소금으로 밑간한다. 콩 간 것과 섞어서 팬에 지지면 GI 수치를 낮추는 맛있는 부침이 된다. 버섯을 넣은 청국장 찌개 : 표고버섯이나 느타리버섯을 잘게 썬 후 송송 썬 김치와 함께 볶는다. 거기에 다시마물을 넣고 끓인 후 청국장을 더 넣어 살짝 끓인다. GI 수치가 낮은 버섯을 콩을 발효한 청국장과 함께 끓이면 금상첨화. 초고추장에 무친 시금치 나물 : GI 수치가 특히 낮은 시금치를 살짝 데친 후 물에 헹구어 물기를 꼭 짠다. 그리고 고추장, 식초, 올리고당을 넣은 초고추장에 무쳐주면 새콤한 맛이 신진대사와 소화에 도움을 준다. |